Jag är trött på att få så få hits på Google och predikar nu därför det som få tycks veta - pumpafröt är guldet i fårakläder vi vegetarianer bara vågat drömma om! Enligt maxim.se (i pdf om så önskas) innehåller 100g torkade pumpafrön hela 24,5 g protein varav nästan 11 g essentiella aminosyror. Av dessa knappa 11g essentiella aminosyror består dessutom över 5g av förgrenade sådana, det som förkortat kallas BCAA (branched-chain amino acids), dvs över 25% mer än t ex kalkonkött som tydligen ska vara bland den mest BCAA-rika köttmaten. Till det kommer att 100g torkade pumpafrön innehåller hela 15g järn, dvs ungefär motsvarande dagsbehovet.Se även Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar